Casa Ciriaco

Aquí comienza una nueva categoría en la que intentaré recuperar los artículos gastronómicos de Jhon Galt en Espormadrid, os animo a seguirlos, y como cuento con su autorización ahí va el más antiguo:

Hoy os voy a hablar del que a mi entender es el restaurante más castizo de los que quedan en Madrid: Casa Ciriaco. Ves la fachada y ya te das cuenta de que es una taberna antigua de principios de siglo(se fundó en 1917 y antes fue Casa Valiña); tiene ese aroma a nostalgia que cada vez tienen menos sitios, y que a veces tanto necesitamos; incluso sus camareros parecen perdidos en el tiempo y se trata al cliente con un cariño que no es corriente en los tiempos que corren.
El edificio donde se ubica Casa Ciriaco es histórico donde los haya: en 1906 un anarquista llamado Mateo Morral atentó arrojando un ramo de flores con una bomba dentro contra El Rey Alfonso XII y Victoria Eugenia, muriendo parte del séquito de los Reyes. Unas postales dibujadas por Mingote con gran arte y acierto recuerdan a los comensales este hecho.
Una vez dentro os daréis cuenta de lo que realmente es: una taberna con todas las de la ley, la barra de bar zincada da fe de ello. Si entráis a comer, os sorprenderá; tiene dos comedores, y para pasar de uno al otro hay que pasar por la cocina, cuya limpieza garantiza el cumplimiento más riguroso de las normas higiénicas.
Las paredes están jalonadas de fotos firmadas de comensales ilustres: es relativamente fácil encontrarte con algún conocido comiendo allí, y bastante probable encontrarse con algún político.

El resto aquí, lo dicho a disfrutarlo.